Hvor beder man om hjælp, hvis man gerne vil spise grønnere?

Forbrugerens vaner har ændret sig over tid, men vi ved fortsat for lidt om, hvad det egentlig kræver for at facilitere et afgørende skift mod mere klimavenlig adfærd. Skal motivationen komme fra forbrugerens indre, eller skal ydre påvirkning sætte retningen; og hvem kan egentlig gøre hvad? Vi står på en brændende platform, og vores fødevaresystem kalder på nye forbrugsmønstre. Mange forbrugere udtrykker, at de gerne vil ændre forbrugsvaner, men det er en velkendt problemstilling, at man ikke bare lige går fra intention til handling. I sidste ende vejer andre faktorer tit tungere. Det skal være nemt. Tilgængeligt. Billigt. Velkendt. Smagfuldt. Aktører fra hele værdikæden inviteres til en diskussion af, hvordan vi sammen kan hjælpe forbrugeren fra intention til handling, når det kommer til et mere plantebaseret fødevareforbrug. Hvem har egentlig ansvaret for at drive overgangen, og hvordan kan vi hjælpe hinanden?