Hvordan får vi danskerne til at spise med hovedet?

Vi skal spise mindre kød og flere planter. Alle undersøgelser viser, at danskerne gerne vil ændre vaner, de gør det bare ikke. Danskerne vælger mad med maven og ikke med hovedet. Hvilke skridt skal der til for at få danskerne til at spise mere ansvarligt? Skal der være lavere moms på frugt og grønt? Skal plantebaserede alternativer placeres mere synligt i supermarkederne? Eller er det et spørgsmål om mere smag? Det er et paradoks, at der de sidste ti år er investeret enorme ressourcer i at udvikle fremtidens fødevarer, men danskerne køber dem ikke – de køber det, de kender. Velkommen til en samtale, om hvordan vi spiser, og hvad der spiller ind, når vi vælger vores mad. Hvordan påvirker priser, tilgængelighed og markedsføring vores valg? Og hvad kan vi lære af dem, der allerede er gode til at fange forbrugernes interesse?